Yazar "Zerek, Elif" için listeleme
-
Determination of some nutritional and quality properties of eggshell powder added cookies Properties of eggshell powder added cookies
Zerek, Elif; Ersoy, Nesli; Ersoy, Gülgün (Springer, 2022)Due to its low cost and high bioavailability, eggshell powder can be used as an additional calcium source in the diet. The purpose of the research is, to provide regain of the eggshell waste with eggshell powder added ... -
Yumurta kabuğu tozu eklenmiş kurabiyelerin bazı besinsel ve kalite özelliklerinin belirlenmesi
Zerek, Elif (İstanbul Medipol Üniversitesi Sağlık Bilimleri Enstitüsü, 2021)Günümüzde, atıkların geri dönüşümü Sürdürülebilir Kalkınma Hedefleri'ni gerçekleştirmek için önemlidir. Yumurta kabuğu ve zarı; tüm yumurtanın yaklaşık %11'ini oluşturur ve önemli bir atık kaynağıdır. Yumurta kabuğu tozu, ...